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食品净化工程的处理方法
- 2020-12-18-

食品净化项目要做好各类加工设备的维护保养,并学习有关设备功能,材料选择和设备验证的各种知识。为保证食品设备不再受到污染,处理方法如下:

1、生产中产生粉尘的设备应配备除尘器或除尘机构,如粉碎机、压片机等;

2、从技术上讲,如果使用气体的设备是气体与食品或食品包装材料直接接触的设备,需要通过终端过滤除菌设备处理;

3、对于洗瓶或其他食品包装材料清洗设备,应考虑工艺用水的清洁度,一般应使用消毒过的自来水或纯净水,如洗瓶机、胶塞清洗等设备用水;

4、在洁净室或安装食品动态消毒器的受控场所,利用洁净空调或通风系统净化功能室,保持相对压差,以防止粉尘扩散和交叉污染。

在食品净化项目中,所有设备、管道和容器均应进行彻底清洗和消毒,以消除活性物质、微生物与环境污染物的交叉污染,消除冲洗水中残留的异物,减少或消除设备运行过程中微生物和热原对食品的污染。在食品生产中,设备清洗和灭菌是消除微生物污染的主要手段。

以上就是本期讲述的关于食品净化设备的知识点,内容比较简短,大家可以简单了解一下,如果感兴趣想深入了解的,可以多多关注我们,带您了解更多精彩资讯。


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