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食品无菌厂房操作注意事项
- 2020-11-13-

无菌净化是基于GMP在药品生产中的经验,为了保证食品质量,对食品生产环境中的空气粉尘颗粒和细菌进行过滤,达到净化的目的。下面是关于食品无菌厂房操作的注意事项:

1、食品无菌厂房的无菌操作应严格,防止微生物污染;操作人员进入无菌室前应关闭紫外线灯。

2、食品净化车间应设置无菌操作室和缓冲室,无菌车间的清洁度应达到10000级,室内温度应保持在20-24℃,湿度应保持在45-60%,超净工作台的清洁度应达到100级。

3、洁净车间的无菌室应保持清洁,严禁堆放杂物,防止污染。所有灭菌设备和培养基应严格防止污染,受污染的应停止使用。

4、洁净车间的无菌室应定期用适当的消毒剂进行消毒和清洁,确保无菌室的清洁度符合要求。

5、洁净的仪器和其他需要灭菌的仪器,应采用适当的方法将其带进车间。

6、工作人员进入洁净车间无菌室前,必须先洗手,用肥皂或消毒剂消毒,然后在缓冲室更换专用工作服、鞋帽、口罩、手套(或用70%乙醇再次擦拭手),方可进入洁净车间无菌室操作。

7、洁净车间无菌室使用前,需开启无菌室紫外线灯辐照灭菌30分钟以上,同时开启超净台吹风。操作后应及时清理无菌室,用紫外线灯消毒20分钟。

8、检查前,试样的外包装应保持完好,不得打开,以防污染。检查前,用70%酒精棉球对外表面进行消毒。

9、所有带有活菌的物品在水龙头下清洗前需消毒,严禁污染下水道。

以上就是本期讲述的关于食品无菌厂房操作的注意事项,大家可以了解一下,毕竟一般人是不让进入的,怕带进去细菌。

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