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食品无菌厂房的防霉措施
- 2022-07-09-

本期文章,带大家来了解一下关于食品无菌厂房的防霉措施,帮助大家更好的合理运用食品车间,一起来看具体介绍吧:

1、首先,保持食品无菌厂房内部工具清洁卫生,注意对一些卫生死角进行严格的卫生清理(每六个月进行一次深度清洁),如控制面背面、天花板、墙壁、制冷 风扇的卫生清洁,清洁后,所有墙壁、天花板、用具、用具和表面都应该用酒精擦拭两次以上。

2、对于食品无菌厂房霉菌的控制,首先要做的就是控制车间的温度和湿度,温度在24度以下,湿度在55%以下,因为温度和湿度太高了会促进霉菌的生长。

3、每天班前、班后用75%的酒精对车间内墙、风扇、下水道、办公桌、手、围裙套、预冷库储藏门、速冻库门、包装室、工具消毒室等进行喷洒;每班两小时对风扇、墙壁和排水管上喷洒75% 的酒精喷雾,以杀死霉菌。

4、员工工作服、更衣室等必须保持卫生清洁,定期清洗并用紫外线灯或臭氧消毒30分钟以上,防止人为交叉感染霉菌。

5、保证车间风机正常运行,保证车间空气能达到要求指标。空调的通风程度直接影响霉菌的形成。如果车间能保证将含水量高的空气及时排除在车间外,那么发霉的风险就会大大降低。

提醒食品厂家,为了长远发展,建设食品无菌厂房非常重要。选择内蒙古佰力净化设备安装工程有限公司,为您提供洁净净化的空间、舒适的生产环境、安全可靠的食品,让您用得放心。

食品无菌厂房

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