本期文章我们要来探讨的是关于焙烤食品无菌厂房建筑布局的问题：

建筑平面设置应属于建筑师专业的专业范畴，但由于食品无菌厂房要求人、物分离，各洁净操作间之间需要保持静压梯度，因此本项目建筑平面需要具备以下几点：

1、每个净化操作间集中设置一个独立的前厅作为气闸，气闸室同时与每个操作间相连，保证低纯度区域的空气不进入高纯度区域区域。

2、实验室人流经过更衣换鞋间→洁净室洗手→缓冲间→风淋室→各操作间。

3、食品无菌厂房物流从外部走廊通过机械连锁自消毒传输窗进行消毒，然后进入缓冲走廊，再通过传输窗进入各个操作间。

我公司是一家专业从事于包括食品无菌厂房在内的各种净化工程及相关产品，多年来的发展，我公司拥有了如今先进的设备和专业的技术人员，积攒了丰富的经验，大家如有需要的可联系我公司咨询合作。