食品无菌厂房

食品无菌厂房的净化是一门工程学科，可在一定范围内控制室内温度，清洁度，压力，气流速度和气流分布，噪声，振动，照明和静电。净化设备通过建立从初始过滤到完全净化的多通道过程来减少空气中的细菌。该技术的主要应用是生物洁净室技术在控制空气中的尘埃颗粒和微生物污染，保健品生产，饮用水，快餐等应用中的应用。

在食品无菌厂房的洁净室中，操作员是动态条件下细菌和灰尘的主要来源。在进入洁净室之前，操作员必须使用洁净空气吹掉附着在衣服表面的灰尘颗粒。

食品无菌厂房设备安装

食品无菌厂房应按照经济和科学原则建立。基本要求如下：

（1）无菌室应有两个房间，一个在无菌室，另一个在缓冲室。房间不应太大以进行空气消毒。室内小面积为2 * 2.5 = 5m2，室外面积为1 * 2 = 2m2，高度小于2.5m。应该提供一个天花板。

（2）移门应安装在室内以减少空气波动。门应该远离工作台。外门也应该是一个滑动门，该滑动门应远离内部。

（3）在内部和外部之间的壁上或“分隔壁”上，应打开一扇小窗户，为接种过程中内部和外部货物的运输提供必要的通道，以减少进入和隔离的人数。离开房间并重新接种。降低污染水平。小窗户宽60厘米，高40厘米，厚30厘米。内窗和外窗均装有拉式风扇。

（4）无菌室小而紧凑。使用一段时间后，室温很高。因此，应提供通风窗。通风窗应放在房间入口的天花板上（即离工作台更远）。建议采用双层结构，外层为百叶窗，内层为吸盘。可以在室内以及在进行消毒以使空气流通之前打开通风窗。恒温恒湿机是有条件安装的。